毎日の 節約・健康 お弁当や出来事などを日記にしています^^
1/22 チキントマト煮込み弁当~当たり外れが楽しいサラダ
予報通り、雪が降ってきました(´д`)結構細かい雪だからガチで積もりそう。

今日のお弁当。
20180122b.jpg

・とりもものトマト煮込み
・切干大根煮
・たまごやき
・ブロッコリー、塩昆布

もも肉は1/4に切ってから塩をして、皮目をこんがりやいてから全体を軽く焼いて、圧力鍋でトマト缶、お酒、ローリエ、玉ねぎとさっと加圧して煮込みました。

皮をカリッと焼いて油を落としてから煮込む方がおいしい気がします(多分カロリーも落ちてるハズ)

冷凍のダイスカットアボカドを見つけたのでおつまみサラダを作りました~
20180122a.jpg
きゅうり(今高いので1本だけ買ったw)は縦1/4にカットしてから、1cm弱くらいに刻んでアボカドと同じくらいの大きさにして、塩をしておきまして、

アボカドとマヨネーズと黒胡椒、レモンの皮を刻んだものと合わせてアボカドが自然解凍したらできあがり。

これ、アボカドだと思ってお箸でつまむときゅうりだったりして、当たり外れ?が楽しいんです(笑)

そんなこんなで白ワインを飲みました。

さて、今日は早めに帰らないとですねー
原チャリはもう無理なので、帰る方向が同じ人に乗せていただくことに(新潟とか長野方面にも行く社用車なので、スタッドレスはいてるんですよ)

雪該当地域の皆様どうぞお気をつけてくださいね!


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